در کجا چای پیدا شد؟ تاریخچه چای
جالب است که می بینیم هنوز بشر از نوشابه هایی استفاده می کند که هزاران سال پیش هم مردم از نوشیدن آنها لذت می بردند.
چای یکی از همین نوشابه هاست. اکنون چهار سال است که چینی ها از تحریک ملایم چای، احساس لذت می کنند.
اما جهان غرب مدتها طول کشید تا توانست به وجود این نوشابه پی ببرد.
از هنگامی که چای وارد اروپا شد فقط کمی بیش از سیصد سال می گذرد.
در اوایل قرن 18، اروپا و امریکای شمالی سنت چای نوشیدن را پذیرفت.
از این رو معاملات بسیاری با چین به ازای خریدن چای انجام شد. قایق های سریع السیری به نام تندپایان چای برای حمل برگهای معطر چای به اروپا و امریکای شمالی، در آبهای اقیانوس، به حرکت درآمدند.
انگلیسی ها بوته های وحشی چای را در هندوستان و آسام پیدا کردند.
چون در چین، چای به حالت وحشی نمی روید از این رو گیاه شناسان معتقدند که مردم این کشور تخم این گیاه را خود به آنجا آورده و به کشت آن پرداخته اند. چای وحشی در هندوستان که خودبخود می روید به همان خوبی چای چین به عمل می آید.
به مرور زمان، مردم کشتزارهای وسیعی از چای پدید آوردند، نخست در هندوستان و سپس در سیلان.
در سیلان پرورش و کشت چای مهمترین صنعت آن کشور به شمار رفت، بطوری که در 1940 مرغوبیت چای آنجا از چای چین هم فزونی گرفت.
چای در جاوه، سوماترا، فرمز هم کشت می شود.
بوته های چای به دو نوع عمده تقسیم می شوند:
- بوته هایی که به طول 90 تا 120 سانتی متر بوده و در چین می رویند.
- بوته هایی که حتی از شش متر هم تجاوز می کنند و در هندوستان رشد می یابند.
آیا می دانید که انگلیسی ها مردمی هستند که در جهان از همه بیشتر چای می نوشند؟
بطور متوسط هر انگلیسی در سال حدود 4 کیلو چای مصرف می کند. ولی مثلا در ایالات متحده ی امریکا مصرف سالانه یک نفر فقط حدود 450 گرم است.
منبع: کتاب به من بگو چرا – جلد 2