چرا کالری ما را چاق می کند؟

کالری انسان را چاق نمی کند؛ چرا که هرگز نوعی غذا نیست. کالری فقط واحدی است برای اندازه گیری.

با کالری چه چیزی را اندازه می گیرند؟

انرژی یا حرارت را.

«یک کالری» مساوی است با مقدار حرارتی که دمای «یک گرم آب» را «یک درجه ی سانتی گراد» بالا می برد.

برای اندازه گیری انرژی غذایی، کالری بزرگ مقیاس اندازه گیری است؛ یعنی یک کیلوگرم کالری.

«یک کیلوگرم کالری» برابر است با هزار کالری معمولی.

بسیار خوب؛ حالا ببینیم چرا گاهی گفته می شود که کالری باعث چاقی انسان می شود؟

غذایی را که می خورید همچون «سوخت» برای بدن خود بپندارید. تحلیل غذا در بافت های بدن در واقع نوعی اُکسایش یا «سوختن» است. اکنون برای آنکه بدانیم چقدر سوخت وارد بدن می کنیم، به یک سوخت سنج نیاز داریم، و این همان کالری است.

هرکس برای تأمین حیات خویش، به مقدار معینی کالری نیاز دارد. دانشمندان با توجه به نیازهای افراد گوناگون، قواعدی کلی به دست آورده اند؛ مثلا” دریافته اند که یک انسان بالغ روزانه بطور معمولی به 2 تا 3 هزار کالری نیاز دارد؛ ولی اگر کارگری باشد که در کارخانه کار می کند، بی شک انرژی بیشتری مصرف خواهد کرد. در این صورت وی به 3 تا 4 هزار کالری نیاز دارد.

ورزشکاران و دیگر کسانی که کارهای سنگین بدنی انجام می دهند، باید حدود 4 هزار یا بیشتر کالری مصرف کنند.

آیا می دانید، اگر شما بیش از نیاز خود کالری مصرف کنید، چه می شود؟

در چنین صورتی، سوخت اضافی مصرف نشده در بدن شما، به چربی تبدیل و در لابلای بافتها ذخیره می شود. این همان چیزی است که نگرانی مردم را از کالری فراهم آورده است. شما نیز اگر بخواهید از کالری بکاهید باید از مواد قندی، نشاسته ای و چربی کمتر مصرف کنید.

منبع: کتاب به من بگو چرا – جلد 5

0 دیدگاه
Inline Feedbacks
مشاهده همه دیدگاه ها
0
خوشتان آمد، کامنت بگذارید!x